domingo, 8 de marzo de 2009

FABRICA DE PASTELES OLGA Y JUANA

PASTELES OLGA PIÑA Y JUANA LUNA
Los pasteles son una delicia gastronómica obligatoria en el departamento de Sucre. De cada uno de los turistas que para viajar a las ciudades como BARRANQUILLA, CARTAGENA, MONTERIA, MEDELLIN. CAUCASIA, MAGANGUE, VENEZUELA, LA GUAJIRA y el interior de pais y otros destinos que atraviesan la troncal de occidente, Son atraídos por los pasteles mas famosos de la región. Cruzando por Corozal se encuentran los PASTELES OLGA PIÑA Y JUANA LUNA cuyo objetivo primordial es el de satisfacer el paladar de sus clientes que degustan los pasteles delicia gastronómica de nuestra sabana sucreña.

RESEÑA

El negocio tiene 13 años de existencia, es una empresa que esta constituida principalmente por integrantes de las dos familias de doña OLGA PIÑA y doña JUANA LUNA. El negocio nace a raíz de la misma situación de desempleo que vive la región Corozalera, inicialmente se elaboraban 50 pasteles realizada atravez de una preventa a nivel de algunos barrios de corozal donde los principales clientes eran personas allegadas de las propietarias. Eran elaborados inicialmente en un fogón de leña que causaba curiosidad a los transportadores que a diario circulan por la troncal de occidente aunque ya en la actualidad se trabajan con gas natural; estos transportadores comenzaron a degustar los pasteles y como se dice en Corozal " se regó la bola " de los pasteles Olga piña y Juana luna en Corozal atrayendo cada vez mas clientela.
Gracias a Dios esta empresa prospero rápidamente como dice OLGA PIÑA una de las propietarias del negocio, esta a su ves se ha mantenido sufriendo cambios el la elaboración de los pasteles para poder conseguir el sabor que hoy le dan la fama.

PERSONAJES



CUMPLEAÑOS DE OLGA PIÑA





Personajes famosos que han visitado los pasteles




KAROL MARQUEZ " EL MONCHI MAESTRE"




"PRESIDENTE ALVARO URIBE VELEZ"







video









" SAUL LALLEMAND "




" JUAN K RICARDO"



La mayoría de los artistas, escritores humoristas, historiadores, periodistas, artistas, músicos ciudadanos de todo el territorio nacional, políticos, campesinos, choferes en fin se han unido ya a la larga lista de clientes que ya tienen una parada obligatoria en el negocio de la vieja Olga como cariñosamente la llama el Cacique de la junta DIOMEDES DIAZ quien es cliente fiel de los pasteles y que en numerosas presentaciones en el departamento de Sucre la saluda gracias al cariño que le tiene a la "vieja olga". Es el caso de los artistas como Silvestre Dangong, Peter manjares, Franco Arguelles, Ivan villazon, Beto Zabaleta, Farid Ortiz, Maelo Ruiz, Jean Carlos Centeno, Miguel Morales, Silvio Brito, Felipe Paternina , Marcos Diaz, Hector Arturo y "el Coco Zuleta, Luifer Cuello, Anibal Velasquez, Checo Acosta, La agrupacion Bananas, jairo Serrano, Joe Arroyo, Los hermanos Lora, Juan Piña, Rafael de Jesus y Martin Elias, Los K Morales, y compositores como Ivan Ovalle poveda, Chiche Maestre, y muchos que ya conocen que los pasteles son una delicia gastronómica del departamento de sucre.

ELABORACION


"INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE LOS PASTELES"
Arroz
Carnes de Cerdo y Pollo
Verduras: Zanahoria, Ají, Habichuela, Apio, Repollo, Cebollín, hoja de Bijao para su envoltura.
Aceite, Trisazón, Maggi, Don Sabor, Ajo, Sal, Achiote.


"PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LOS PASTELES"
El bijao se prepara tomando las mejores hojas y cortándolas para la envoltura de los pasteles.
Se toma el arroz pre cocido con la verdura y las carnes y se realiza un envuelto entre estos componentes.
Amarrado de los pasteles.
Se colocan nuevamente al fuego 45 minutos.
el producto ya está listo para servir acompañado de dos productos más de la región como es el Bollo limpio, yuca, suero sabaneros.

PRECIOS

PASTEL DE CERDO SENCILLO: $4000
PASTEL DE POLLO: $4000
PASTEL COMBINADO POLLO Y CERDO: $8000
PASTEL COMBINADO PEQUEÑO: $6000